YC9-5-2果汁饮料保鲜剂

近几年，中国果汁饮料行业发展态势良好，果汁饮料产销量快速增长。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线果汁饮料品牌。目前这些企业生产的果汁及果汁饮料均已采用PET瓶无菌冷灌装的生产工艺，有利于减少产品营养的损失。但是贮存期达几周以上的浓缩饮料或果汁一般都需要添加防腐剂，根据卫生法令的规定，果汁饮料的防腐剂主要有二氧化硫和苯甲酸，果汁及果汁饮料产品质量的主要问题集中在易染菌、易沉淀、易变色、保质期短四个方面, 二氧化硫能抑制褐变反应，但是即使在密封的容器里，二氧化硫也会慢慢的散失，它并不是长效的防腐剂，且二氧化硫还会与醛和基团结合，而醛和酮类对人体是有害的。

所以，对于果汁及果汁饮料保鲜剂的开发，主要目标是使产品成为具有保鲜、稳定和护色等多功能的复合型保鲜剂，这样的产品在目前的情况下是有很大的市场空间。

“南箭牌”YC9-5-2果汁饮料保鲜剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂。

性状：白色或淡黄色粉末

功能性：                        

（1）本产品主要适用于果汁及果汁饮料，使产品有效的防止生菌发霉，此外还能保持并突出食品固有风味，具有护色、改善品质，提高稳定性，有效延长保质期限，是效果良好的多功能复合保鲜剂。
（2）本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。能有效抑制引起果汁及果汁饮料变质的酵母菌、细菌和霉菌，尤其是它能更有效抑杀枝孢霉、白地霉、毛霉、根霉、枝霉、曲霉、交链孢霉、镰刀霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等。
（3）本产品不含山梨酸钾和苯甲酸钠，是科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合果汁及果汁饮料保鲜剂。
（4）本品可使果汁及果汁饮料在常温下保质12个月，不生菌不长霉，无沉淀分层
（5）使用方法:
1、本产品在原果汁调配过程中按配比加入，搅拌使之溶解并混合均匀，然后再进行灌装和杀菌。
2、建议使用剂量：混浊型100％原果汁  0.18%～0.2%（按原果汁重量计）
                 澄清型100％原果汁  0.12%～0.15%（按原果汁重量计）
                 浓缩果汁            0.15%～0.2%（按浓缩果汁重量计）
                 果汁饮料            0.10%～0.12%（按果汁饮料重量计）
注意事项
1、用量一定要经过计量，以保证其高效性。
2、保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
3、本产品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。